So sehr das Thema "Pilzbefall" in den letzten Jahren auch von Mund zu Mund ging und wertvolle Nahrungshefen als vermeintliche Förderer von Pilzerkrankungen dabei in Mißkredit gekommen sind, so wenig konnte sich diese Auffassung dann doch aufrechterhalten, weil die Praxis eine andere Sprache spricht und die wissenschaftliche Grundlage dafür bis heute fehlt.
Auch wenn die Tatsache unbestritten bleibt, dass durch immunschwächende Lebensweisen oder durch die Therapien mit Cortison, Chemotherapeutika und Antibiotika Pilzinfektionen beträchtlich ansteigen, so hat das absolut nichts mit dem Verzehr von Hefen zu tun, die zum Teil schon seit Jahrtausenden in Ernährung und Medizin eine bedeutende Rolle spielen.
Die ganze Irreführung in diese Richtung wurde 1983 durch ein Buch von Dr. William G. Crook ausgelöst, in dem er die Meinung vertrat, dass Hefe das Wachstum von Candida albicans fördern würde. Seine Aussage, die zeitlich mit der Zunahme an Pilzerkrankungen zusammenfiel, verbreitete sich wie ein Lauffeuer und verursachte bei allen Hefekonsumenten Verunsicherung und Angst und schließlich Ablehnung von Hefe jeder Art.
Bereits Ende der achtziger Jahre stellte Dr. Crook fest, dass er ein falsches Urteil abgegeben hatte und korrigierte seine Aussage: "Eating yeast containing food does not make candida organisms multiply" (1).
Dieses Thema hat natürlich auch in Fachkreisen einige Diskussionen ausgelöst und gab Anlaß für eine Anzahl von Nachforschungen. Mittlerweile wurde Crook's Korrektur durch unzählige Praxiserfahrungen und gezielte Untersuchungen mit der Nahrungshefe Saccharomyces cerevisiae bestätigt und darüber hinaus festgestellt, dass diese Hefe das Wachstum von Candida albicans und anderen krankmachenden Mikroorganismen sogar unterdrückt (2, 3, 4).
Auch mit PK-STRATH Kräuterhefe wurden mikrobiologische Labortests durchgeführt. Daraus hat sich eindeutig gezeigt, dass kein begünstigender Einfluß auf das Wachstum von Candida albicans besteht.
Ganz im Gegenteil, die Strath-Kräuterhefe hilft mit das Immunsystem zu erhalten.
Aufgabe des Zellinhalts der PK-STRATH Kräuterhefe ist es insbesondere, durch anregende Wirkung auf den Körperstoffwechsel nachlassende Funktionen im gesamten Organbereich zu vitalisieren und damit die Widerstandskräfte zu stärken. Die Stärkung der Immunabwehr durch aufgeschlossene Hefe ist wissenschaftlich bewiesen.
Ferner ist die aufgeschlossene Hefe ein idealer Nährboden für eine gesunde Darmflora mit gesunden Darmbakterien.
Während einer Antipilzdiät ist die kohlenhydratreduzierte Form der Kräuterhefe zu empfehlen: PK 7-D und PK-STRATH Kräuterhefe Tabletten.
